한인금연센터
16일 파더스 데이맞아 '잃어버린 입맛 찾아주는 요리'소개
여름이 다가올수록 대부분의 사람은 기온이 상승함에 따라 식욕이 감소하는 것을 느낀다. 또한 많은 흡연자는 담배를 끊은 후 더 자극적인 음식을 찾게 되고 "맛있는 게 아무것도 없어!"라며 입맛이 없다고 불평한다. 그렇지만 위로가 되는 소식은 금연 며칠 후부터 입맛이 돌아오고 음식 맛을 더 잘 느끼기 시작한다는 것이다. 아버지의 금연을 돕고자 한다면, 무료 금연 서비스를 받을 수 있는 한인금연센터(ASQ) 1-800-556-5564 또는 웹사이트 www.asq-korean.org에 등록하도록 추천해보자. 그리고 금연하는 아버지를 격려하기 위해 맛있는 요리를 만들어 보자.
오는 16일 파더스 데이(Father's Day)를 축하하기 위해, 한인금연센터(ASQ)는 흡연자의 건강을 촉진하는 동시에 입맛을 찾아주는 간단하면서도 풍미 가득한 요리를 소개한다. 이 요리를 만들면서 가족 간의 즐거운 시간을 보낼 수 있기를 기대한다.
▶소바(메밀 국수)면은 밀면이나 쌀면보다 영양면에서 우수하다. 소바면은 섬유질이 높고, 좋은 단백질이 포함되어 있으며, 미네랄과 비타민이 풍부하다. 메밀국수를 가장 맛있게 즐길 방법으로는 마, 무, 오이, 숙주나물과 같은 야채나 미역, 다시마와 같은 해초류와 곁들여 먹는 것이다. 아시아 문화에서는 이런 찬 성질의 야채는 항염 기능이 있어서 소화기나 호흡기를 강화해주고, 폐렴이나 위장염의 위험을 감소시켜 준다고 알려져 있다. 또한 간 고기나, 달걀, 두부나 완두콩 같은 아버지가 좋아하는 단백질을 올려 먹을 수도 있다.
*차가운 면과 함께 즐길 수 있는 세가지 아시안 소스 패키지의 조리법에 따라 면을 삶은 후 찬물로 헹군 후 물기를 뺀다.
▣중국 참깨 소스
참깨 가루 3T
식초 2T
물 3T
간장 소스 1T
간마늘 1T
참기름 1T
다진 생강 1T
설탕 ¾t (입맛에 따라 선택)
** 모든 재료를 혼합한다.
▣한국 메밀국수 소스
https://mykoreankitchen.com/cold-soba-noodles/
물 2 ½컵
쯔유 소스 ½컵
혼다시 1t ( 입맛에 따라 선택 )
**모 든 재료를 함께 혼합한다. 먹기 전까지 냉장고에 차갑게 보관한다.
▣베트남 디핑 소스
https://www.geniuskitchen.com/recipe/vietnamese-dipping-sauce-nuoc-cham-172588?photo=175337
다진 베이비 당근 2개
신선한 라임 쥬스 ¼ 컵
다진 마늘 2쪽
백 식초 2T
설탕 2T
다진 파 1개
따뜻한 물 ½ 컵
다진 타이 고추 1개 (선택사항)
피쉬 소스 ¼ 컵 ( 채식주의자 버전)
** 마늘과 설탕을 함께 으깬 후 나머지 재료들과 잘 섞는다.
☞한인금연센터는
Asian Smokers' Quitline (ASQ)에 의해 운영되고 있다. 미국 내 광둥어, 만다린어, 한국어, 베트남어를 사용하는 아시안 커뮤니티에 과학적으로 효과가 입증된 금연 프로그램을 무료로 제한다. 현재 ASQ의 서비스를 이용하여 금연한 흡연자들이 두 배 이상 금연 성공률이 높은 것으로 연구 조사 되었다. 한국어 서비스를 제공하며 무료 금연 서비스를 원하는 흡연자들은 1-800-556-5564로 전화하면 상담이 가능하다.
